Những món ăn ngon mà bổ từ Đông trùng hạ thảo dành cho cả gia đình

Nhiều người đều biết rằng Đông trùng hạ thảo có công dụng chăm sóc sức khỏe và trị bệnh hiệu quả, rất tốt và an toàn, thích hợp với nhiều lứa tuổi, nhiều đối tượng khác nhau. Cũng vì lẽ đó mà khi sử dụng trùng thảo, bạn hoàn toàn có thể kết hợp vào các món ăn ngon và bổ dưỡng, dùng được cho cả gia đình. Dưới đây là gợi ý cách thực hiện 7 món ăn từ đông trùng hạ thảo ngon mà bổ dưỡng cho gia đình. Ghi ngay lại nếu thấy hữu ích nhé.

1. Canh đông trùng hạ thảo nấu với sâm và bào ngư

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: Sâm tươi hoặc các loại sâm khác + 1 con bào ngư tươi, cỡ vừa + 3-5 con đông trùng hạ thảo tùy số lượng người ăn + 4-5 con sò điệp tươi + 500g thịt heo + Gừng, kỷ tử, táo đỏ, nấm đông cô.

Cách chế biến:

- Rửa sạch các nguyên liệu bào ngư, sò điệp, để ráo, riêng đông trùng hạ thảo rửa với nước ấm khoảng 30-40 độ.

- Nhân sâm tươi rửa thật sạch, chặt thành từng khúc hoặc để nguyên củ cho vào nồi nước dùng, đun lửa to cho đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ liu riu rồi ninh khoảng 1 tiếng đồng hồ.

- Lúc này cho thịt heo đã rửa sạch và thái miếng vừa ăn vào, vặn lửa lớn đun tiếp khoảng 15 phút rồi bỏ táo đỏ, nấm đông cô, gừng nấu liu riu.

- Sau 10 phút thì bỏ kỷ tử đông trùng hạ thảo, bào ngư, sò điệp vào hầm thêm 45 phút là vừa. Khi bắt đầu dùng chúng ta hâm nóng với lửa riu riu 15 phút.

2. Canh đông trùng hạ thảo hầm thịt heo

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 3-5 con đông trùng hạ thảo + 50g thịt heo nạc.

Thực hiện:

- Đông trùng hạ thảo rửa với nước ấm cho sạch bụi bẩn và vi khuẩn.

- Thịt lợn nạc băm nhỏ hoặc thái miếng vừa ăn rồi cho vào nồi hầm khoảng 1h mới cho tiếp đông trùng hạ thảo vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Lưu ý: Bạn không nên hầm Đông trùng quá lâu vì sẽ mất hết dinh dưỡng, nhiều loại axit amin và hoạt chất trong trùng thảo sẽ bị mất đi khi đun nấu ở nhiều độ cao.

3. Canh đông trùng hạ thảo hầm bồ câu

Chuẩn bị nguyên liệu: 2 con bồ câu + 3-5 con đông trùng hạ thảo + 10g thịt heo + Nấm trắng, hạt sen, gừng tươi mỗi loại 15g + Các món ăn từ đông trùng hạ thảo đều rất bổ dưỡng

Thực hiện:

- Bồ câu làm sạch, luộc sơ

- Cho vào nồi khoảng 2 lít nước + hạt sen, bồ câu, gừng, đông trùng hạ thảo, thịt và nấm trắng vào nồi đun lửa to cho sôi rồi hàm lửa liu riu 1-2 giờ là có thể dùng.

4. Canh đông trùng hạ thảo hải sâm

Chuẩn bị nguyên liệu: 500g thịt heo (có thể thay thế bằng thịt ức gà tùy ý) + 3-5 con đông trùng hạ thảo + 100g hải sâm

Cách chế biến:

- Đông trùng hạ thảo rửa sạch với nước ấm, hải sâm và thịt lợn cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng 2l nước, hầm trong 1 giờ sau đó nêm gia vị vừa ăn.

Món canh này có công dụng trị suy nhược thần kinh, bổ thận, ích tinh tủy, tăng cường sinh lý, bổ âm giáng hỏa, tiêu đờm dãi, cầm giảm tiểu tiện, nhuận tràng.

5. Đông trùng hạ thảo xào hoặc hầm tôm

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 kg tôm tươi + 3-5 con đông trùng hạ thảo + 1 quả bí

Cách chế biến:

- Tôm bóc vỏ làm sạch, bí gọt vỏ, cắt khúc nhỏ, rửa sạch

- Đông trùng hạ thảo rửa sạch với nước ấm

- Cho bí và trùng thảo vào nồi cùng 2 lít nước, hầm khoảng 1h rồi cho tôm tươi đã làm sạch vào, thêm muối và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

P/S: Bạn còn có thể biến tấu thành món xào kết hợp Đông trùng hạ thảo và tôm thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng. Lưu ý lúc chế biến không xào lâu quá để tránh làm mất chất dinh dưỡng trong dược liệu.

6. Đông trùng hạ thảo hầm vi cá

Chuẩn bị nguyên liệu: 3g vi cá mập + 3-5 con đông trùng hạ thảo + 0,5 - 1kg tôm tươi

Cách chế biến:

- Cho vào nồi khoảng 2 lít nước cùng đông trùng hạ thảo đã rửa sạch và tôm, nấu chín trong khoảng 30 phút thì cho vi cá mập thái sợi vào. Nêm gia vị vừa ăn.

- Hầm trong khoảng 1 - 2 giờ nữa là có thể nhấc ra thưởng thức.

7. Canh gà tiềm đông trùng hạ thảo

Chuẩn bị nguyên liệu: 3-5 con đông trùng hạ thảo + 1 con gà ta khoảng 1-1.5 kg + hành tây, kỷ tử, gừng

Cách thực hiện:

- Gà làm sạch, để nguyên con nếu bạn có nồi đựng vừa, không thì chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi cùng với hành tây băm nhỏ, thêm nước và đun trên lửa vừa cho đến khi nước sôi thì cho Đông trùng hạ thảo vào. Nêm gia vị cho vừa ăn.

- Sau đó đun sôi rồi vặn lửa nhỏ, hầm trong 1 - 2 giờ.

Theo duocthaothienphuc.vn